“On the Rocks” dan Arti Pentingnya dalam Penyajian Minuman di Bar
Bagi pecinta minuman beralkohol, istilah “on the rocks” mungkin bukan hal yang asing lagi ketika memesan minuman di bar atau melihat menu koktail. Istilah ini sebenarnya merujuk pada cara penyajian minuman, khususnya minuman beralkohol seperti wiski atau brendi, yang disajikan di atas es batu tanpa ada tambahan campuran lainnya.
Dalam istilah ini, “rocks” sebenarnya merujuk pada potongan es batu. Ketika minuman dituangkan ke atas es, minuman akan menjadi lebih dingin dan sedikit lebih encer seiring waktu ketika es mulai mencair. Bagi sebagian penikmat, penyajian “on the rocks” ini membuat cita rasa alkohol terasa lebih lembut dan menonjolkan karakter rasa lain yang sebelumnya tidak terlalu kentara.
Selain “on the rocks”, terdapat istilah lain yang umum digunakan dalam dunia bartending. Pertama, ada istilah “neat”, dimana minuman disajikan langsung tanpa es atau campuran apapun. Jenis penyajian ini dianggap paling murni karena tidak ada tambahan apapun yang dapat mengubah rasa minuman. Kedua, ada “straight-up”, yaitu minuman yang disajikan dalam keadaan dingin setelah dikocok dengan es tetapi disaring kembali sehingga tidak ada es batu yang tersaji di dalam gelas.
Di sisi lain, istilah “with a twist” biasanya ditambahkan dalam pesanan untuk meminta potongan kulit lemon atau jeruk sebagai hiasan sekaligus penambah aroma. Untuk menikmati wiski “on the rocks”, para ahli merekomendasikan penggunaan es batu berukuran besar atau berbentuk bulat (ice sphere) agar es mencair lebih lambat dan minuman tetap dingin tanpa cepat kehilangan kekuatannya. Penggunaan rocks glass atau gelas pendek berleher lebar dianggap ideal karena memudahkan dalam menikmati aroma sekaligus memutar cairan di dalam gelas.
Cara menikmati minuman “on the rocks” sangat sederhana, cukup biarkan minuman bersentuhan dengan es sebentar untuk menjadi lebih dingin, lalu teguk perlahan. Dengan begitu, setiap perubahan rasa yang muncul seiring mencairnya es akan lebih terasa. Jika ingin memesan minuman “on the rocks” di bar, cukup sebutkan nama minuman yang diinginkan dan tambahkan frasa “on the rocks” untuk mendapatkan minuman yang disajikan di atas es tanpa penjelasan tambahan.
Melalui kesegaran dan ringannya, varian “on the rocks” sering dipilih oleh mereka yang ingin menikmati minuman dengan cara elegan, baik dalam suasana santai maupun saat menikmati suasana malam yang hangat. Dengan pemahaman akan istilah ini, Anda dapat menikmati minuman favorit Anda dengan cara yang lebih berkelas dan memanjakan lidah.
