Daging meltique menjadi perbincangan terkini di kalangan pecinta kuliner, terutama yang menyukai olahan daging sapi. Meskipun mirip dengan daging wagyu yang premium, meltique sebenarnya bukan wagyu. Proses pembuatannya melibatkan penyuntikan lemak nabati ke dalam daging sapi biasa untuk menciptakan marbling yang serupa dengan wagyu.
Wagyu asli memiliki lemak halus alami yang membentuk marmer putih di dalam otot sapi, sementara meltique menciptakan efek serupa dengan cara yang lebih buatan. Proses produksi meltique lebih efisien karena dapat dibuat dari berbagai bagian tubuh sapi tanpa harus menggunakan potongan premium seperti tenderloin atau ribeye seperti wagyu.
Beberapa alasan kenapa harga daging meltique lebih terjangkau adalah karena tidak memerlukan potongan daging premium, efisiensi produksi dengan sapi biasa, dan proses produksi massal. Namun, penting bagi konsumen untuk memahami perbedaan antara meltique dan wagyu agar tidak terjebak pada label semata. Selain itu, perlu diperhatikan pula kandungan lemak nabati yang disuntikkan ke dalam meltique, terutama bagi mereka yang menjalani diet rendah lemak atau memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Dengan popularitasnya yang terus meningkat dan harga yang lebih terjangkau, daging meltique menjadi alternatif menarik bagi para penggemar steak dan olahan daging. Edukasi yang tepat akan membantu konsumen membuat keputusan yang bijak dalam memilih produk pangan.
