Minyak babi, yang dikenal sebagai lard, adalah produk olahan dari lemak babi yang umumnya digunakan dalam masakan untuk menciptakan tekstur renyah dan rasa gurih. Meskipun populer dalam kuliner, terutama untuk hidangan renyah dan lezat, penggunaan minyak ini menjadi perhatian bagi sebagian masyarakat, terutama umat Muslim, yang menghindari konsumsi babi. Kadang-kadang sulit untuk mengidentifikasi keberadaan minyak babi dalam makanan karena tidak selalu tercantum jelas pada label kemasan. Oleh karena itu, konsumen perlu lebih waspada saat memilih produk makanan.
Minyak babi diperoleh dari melelehkan lemak babi dan menyaringnya untuk menghasilkan minyak bersih dengan rasa netral. Minyak babi berbentuk padat berwarna putih atau krem pucat pada suhu ruangan, namun menjadi cair saat dipanaskan. Minyak ini seringkali digunakan dalam proses memasak seperti menggoreng, memanggang, dan menumis untuk menciptakan tekstur renyah dan rasa gurih khas. Beberapa ciri makanan yang mengandung minyak babi antara lain tekstur renyah dan flaky, aroma dan rasa khas, ketahanan yang lebih lama, dan istilah tertentu seperti “lard” atau “shortening” pada labelnya.
Untuk menghindari konsumsi minyak babi, konsumen disarankan untuk selalu memeriksa label produk dengan teliti, mencari sertifikat halal dari lembaga resmi, bertanya langsung kepada penjual jika ragu, dan menggunakan aplikasi pendeteksi kandungan babi dalam produk makanan. Dengan meningkatkan kewaspadaan dan pengetahuan mengenai ciri-ciri makanan yang mengandung minyak babi, konsumen dapat lebih selektif dalam memilih makanan sehari-hari sesuai dengan prinsip dan keyakinan pribadi.
