Jagung, Bahan Makanan Beragam Manfaat untuk Kesehatan
Jakarta – Jagung merupakan salah satu bahan makanan yang tidak hanya mudah ditemukan, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain memiliki rasa khas, jagung juga kaya akan nutrisi penting seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Menurut Healthline, jagung atau Zea mays adalah salah satu jenis biji-bijian yang banyak dikonsumsi di berbagai negara. Tanaman ini berasal dari Amerika Tengah dan kini telah tersebar luas dalam berbagai warna, mulai dari kuning, putih, merah, hingga ungu.
Jagung dapat dinikmati langsung atau diolah menjadi popcorn, tepung, tortilla, minyak, dan masih banyak lagi. Jagung mentah memiliki kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi daripada jagung olahan.
Berikut beberapa manfaat jagung bagi kesehatan yang patut diketahui, seperti:
1. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Serat tidak larut dalam jagung membantu menambah volume feses dan memperlancar proses pembuangan sisa pencernaan. Selain itu, serat juga menjadi makanan bagi bakteri baik di usus yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan lutein dan zeaksantin dalam jagung merupakan jenis antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan mata. Selain itu, jagung juga mengandung karotenoid yang diperlukan tubuh untuk membentuk vitamin A yang penting bagi fungsi mata.
3. Mendukung Kesehatan Jantung
Antioksidan karotenoid dalam jagung membantu melawan peradangan tubuh dan kalium dalam jagung berperan dalam menjaga tekanan darah serta mengatur irama jantung.
4. Sumber Antioksidan
Jagung dengan warna pekat mengandung antioksidan seperti quercetin yang memiliki sifat antiinflamasi dan melindungi sel tubuh dari kerusakan.
5. Menjaga Kadar Gula Darah
Serat dalam jagung membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu mencegah lonjakan kadar gula darah.
6. Bebas Gluten
Jagung secara alami tidak mengandung gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang perlu menghindari gluten seperti penderita celiac.
7. Baik untuk Kesehatan Tubuh
Jagung sebagai sumber biji-bijian utuh dapat membantu mengurangi risiko berbagai masalah kesehatan seperti penyakit jantung, kanker kolorektal, diabetes tipe 2, dan obesitas.
Jadi, tidak ada salahnya untuk menambahkan jagung ke dalam pola makan sehat Anda. Selamat mencoba dan rasakan manfaatnya!
Pewarta: Raissa Kusuma Hapsari
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2026
Sumber: Lihat sumber berita
