Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan berbagai makanan tradisional dari berbagai daerah, masing-masing memiliki cita rasa dan keunikan sendiri. Salah satu kuliner yang patut dicoba adalah bika bakar, kue tradisional khas Minang Sumatera Barat yang bisa ditemui di daerah pesisir seperti Pariaman. Meskipun cukup langka, bika bakar lebih dikenal sebagai jajanan khas daerah ketimbang makanan pokok setiap rumah tangga. Kue ini terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan santan yang menciptakan rasa manis dan gurih yang khas. Penamaan “bika” berasal dari bahasa Minang yang berarti bakar, merujuk pada proses pembuatan kue ini menggunakan kayu bakar. Untuk mencicipi bika bakar di rumah, Anda dapat mengikuti resep dengan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung singkong, gula pasir, santan, kelapa parut, dan bila baking powder. Prosedur memasak adonan kue ini juga perlu menggunakan daun atau cetakan khusus. Bika Bakar merupakan suatu warisan kuliner Nusantara yang harus dilestarikan untuk menjaga keunikan rasa dan penyajiannya.
Bika Bakar: Kuliner Langka Khas Minang yang Menggugah Selera
