Tempe kedelai bukan hanya sebagai lauk sehari-hari di meja makan masyarakat Indonesia, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Sebagai hasil fermentasi kedelai, tempe kaya akan protein nabati, serat, vitamin B, serta mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan magnesium. Proses fermentasi membuat tempe lebih mudah dicerna tubuh daripada kedelai biasa dan diakui secara global sebagai sumber protein nabati yang murah, alami, dan bergizi tinggi.
Kandungan gizi tempe kedelai adalah salah satu yang luar biasa. Dalam porsi sekitar 85 gram, tempe mengandung 162 kalori, 15 gram protein, 9 miligram natrium, 9 gram karbohidrat, serta berbagai mineral seperti mangan, zat besi, kalsium, kalium, dan fosfor. Komposisi ini menjadikan tempe sebagai pilihan pangan bergizi yang seimbang dan menyehatkan.
Selain kaya akan nutrisi, tempe juga memberikan berbagai manfaat kesehatan. Konsumsi tempe secara rutin dapat membantu mengelola berat badan, menjaga kekuatan tulang, meningkatkan kualitas sperma, menurunkan kadar kolesterol, mendukung pembentukan otot, dan mencegah risiko kanker. Tempe mengandung isoflavon, niacin, protein, zinc, dan lemak sehat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Dengan manfaat kesehatan yang luar biasa, tempe bisa menjadi pilihan makanan sehari-hari yang bergizi dan mendukung gaya hidup sehat. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan tempe dalam menu makanan Anda sehari-hari untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
